無害，內脂豆腐營養豐富，比如含有鐵、鈣、磷、鎂等元素，這些物質是人體必需的多種微量元素，另外豆腐腦中含有糖類植物油，特別是優質蛋白的含量非常豐富，因為有這么多的優點，被人們稱為植物肉。
內脂豆腐對身體有害嗎?
用葡萄糖酸內酯作為凝固劑生產豆腐，可減少蛋白質流失，提高保水率，增加了產量，而且豆腐潔白細膩、有光澤、口感好、保存時間長。
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